Şambali Tatlısı Tarifi

 

İrmikli tatlılar içinde özel bir yere sahip olan Şambali Tatlısı Tarifi ile sizleri buluşturuyoruz. Şambaba, Şambalı ya da Baba Tatlısı olarak da anılan bu lezzetli ve pratik tatlının nasıl yapıldığını, görsel ve yazılı anlatımı ile sayfamızdan takip edebilirsiniz.

Kaymak ya da sade dondurma ile birlikte servis etmenizi önerdiğimiz tatlının tarifi, Hatice’nin Mutfağı YouTube kanalının hazırladığı videolu anlatımla aktarılmaktadır. Gerekli malzemelerin listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 3 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 silme yemek kaşığı karbonat

Şerbeti için;

  • 5 su bardağı su
  • 4 su bardağı toz şeker
  • Birkaç damla limon suyu ya da ince dilimlenmiş limon

Üzeri için;

  • Badem ya da yer fıstığı

Hazırlanışı

Şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 4 su bardağı toz şeker ile 5 su bardağı su ve ince kesilmiş 1 dilim limon, orta ateşteki ocakta 12 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Şerbet, ayrı bir kaba aktarılarak ılıması beklenir.

3 su bardağı irmiğe, 1,5 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı toz şeker ve 1 silme yemek kaşığı karbonat ilave edilerek iyice karıştırılır. Pişirme için seçilen ısıya dayanıklı dikdörtgen şeklindeki cam fırın tepsisi, sıvı yağ ile yağlanır. Hazırlanan tatlı hamuru, fırın tepsisine boşaltılır ve yayılarak üzeri düzeltilir. Hamurun üzerine serperek ya da sıralı bir şekilde badem ya da yer fıstıkları yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, yaklaşık 35 dakika altı üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından alınan sıcak tatlının üzerine, ılıyan şerbetin tamamı boşaltılır.  Tatlının şerbeti çekmesi ve dinlenmesi için 4 ya da 5 saat servis öncesi bekletmeniz önerilir. Sonrasında, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.