Saçaklı Sandviç Poğaça Tarifi

 

Oldukça yumuşak yapısı, harika görünümü ve enfes lezzeti ile Saçaklı Sandviç Poğaça mutlaka denemeniz gereken bir tarif. Geç bayatlayan yapısı ile de mutfağınız da uzun süre muhafaza edeceğiniz saçaklı sandviç poğaça tarifi için gereken malzemeleri ve yapılışının yazılı anlatımını aşağıda bulabilirsiniz.

Benim Mutfağım YouTube kanalının hazırladığı videoda tarifin yapım aşamalarını ve püf noktalarını görsel olarak takip edebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler:

  • 1 paket kuru maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Aldığı kadar un
  • Krem peynir
  • Kaşar peyniri
  • Dereotu ya da maydanoz

Hazırlanışı:

Geniş bir kaba kuru maya, şeker ve sütü ekleyip karıştırmaya başlayın. Bir süre karıştırdıktan sonra yaklaşık 10 dakika kadar mayalanması için bekleyin. Mayalanmasını bekledikten sonra bir yumurtanın akını, tuz ve sıvı yağı karışıma ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

Bir müddet sonra yavaş yavaş unu karışıma ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur hazır hale geldikten sonra kabın üzerini streç bir filmle örtün ve 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru 2 parçaya böldükten sonra bir süre yuvarlayın ve hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle yuvarlak hale getirerek önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzeri için ayırdığınız yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte bir kasede karıştırın. Karışımı hamur parçalarının üzerine sürün ve yaklaşık 20 dakika tepside dinlenmeye bırakın. 20 dakika kadar bekledikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında alt ve üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan poğaçaları bir müddet soğuttuktan sonra ortasından yarısına kadar keserek içerisine krem peynir sürün. Kenarlarına da bir miktar peynir sürün ve her bir poğaçanın kenarlarını dilediğiniz miktarda maydanoz, kaşar peyniri yada dereotuna batırın. Saçaklı sandviç poğaçalarınız servise hazır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.