En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Reçel Dolgulu Kurabiye Tarifi

 

Mutfağınızda hazır olan malzemelerle pratik olarak hazırlanan Reçel Dolgulu Kurabiye Tarifi, tüm ayrıntılarıyla ve denemeniz önerisiyle sayfamızda hazırdır. Evde bulunan reçel ya da marmelatları kullanabileceğiniz dolgulu enfes kurabiyeler, çay keyfinize özel lezzetleriyle çok güzel eşlik edeceklerdir.

Kahvaltılık olarak kullandığınız reçelin akışkanlığını azaltmak için, kurabiyede kullanacağınız kısmını bir miktar kaynatıp, sonrasında soğutarak eklemeniz daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır. Tarif ölçüleri ile, yaklaşık 40 adet kurabiye elde edilmektedir. Hatice’nin Mutfağı YouTube kanalından aktardığımız videolu anlatımın yanı sıra, gerekli malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 150 gram soğuk tereyağı ya da margarin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
  • 2 su bardağı un

Dolgusu için;

  • Reçel ya da marmelat

Üzeri için;

  • Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Dolgu olacak reçeli hazırlamak için; cezveye bir miktar reçel koyarak, akışkanlığını azaltmak için 5 dakika kadar kaynatılır. Rondoda çekilerek püre haline getirilir ve soğumaya bırakılır. Soğutmak için bir süre buzdolabında tutabilirsiniz. Marmelat kullanırsanız, bu işleme gerek yoktur.

Hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına 2 adet yumurtanın sarısı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya ve 1 tutam tuz alınarak karıştırılır. Ardından, 150 gram soğuk tereyağı ya da margarin eklenerek elle yoğurulmaya başlanır. Yarım adet limonun rendelenen kabuğu ve 2 su bardağı un da eklenerek yoğurmaya devam edilir. Hazırlanan kurabiye hamuru, streç filme sarılarak 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir.

Buzdolabından çıkartılan hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayarak şekil verilir. Hazırlanan kurabiye hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir. Ortalarına, videoda görüldüğü gibi oklavanın ucu ya da parmağınızın yardımıyla bastırarak çukur oluşturulur. Dolgu olarak kullanılacak reçel ya da marmelattan birer tatlı kaşığı alınarak bu çukurlara yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Fırından alındıktan sonra soğuyan kurabiyelerin üzerine, dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!