En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Profiterol ve Ekler Pasta Tarifi

 

Profiterol ve Ekler Pasta aynı hamurla yapıldığından, sizlere her iki tatlıyı aynı tarif içinde sunuyoruz. Profiterol ve ekler pasta, tazeliğini yitirdiğinde lezzeti tamamen değişmektedir. Ancak siz, tarifi izleyerek Evdeki Pastanenizde yaptığınızda, eminiz kaliteli malzemelerle hazırlanan çok taze pastalarınız herkesin beğenisini kazanacaktır.

Denediğinizde harika bir sonuç elde edeceğinize inandığımız Profiterol ve Ekler Pasta Tarifini, Ayşenur Altan YouTube kanalının hazırladığı sesli anlatımlı videoda izleyebilirsiniz. Gerekli malzemeleri ve hazırlanışını ayrıca aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı un
  • 110 gram tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 4 adet yumurta
  • Fırın kağıdı
  • Sıkma torbası (kaşıkla da şekil verilebilir)
  • 1 ölçü pasta kreması
  • 1 ölçü çikolata sosu

Hazırlanışı

110 gram tereyağı, 1 su bardağı su, 1 tutam tuz ve 2 yemek kaşığı toz şeker,orta boy bir tencereye alınarak ocağa yerleştirilir. Yağ eridikten ve karışım iyice ısındıktan sonra, 1 su bardağına 2 yemek kaşığı un daha ilave edilerek, unun tamamı tek seferde eklenir ve tahta kaşıkla hızlıca karıştırarak karışıma yedirilir. Oluşan hamur, kısığa yakın ateşte kaşıkla karıştırarak iyice homojen hale getirilir. 3 – 4 dakika içinde iyice toparlanan hamurun altı kapatılarak, 5 dakika kadar alt üst ederek ılıtılır.

4 adet yumurta teker teker karışıma tahta kaşıkla veya mikserle karıştırarak yedirilir. Eklediğiniz her bir yumurtayı hamura yedirmeden, diğerini eklemeyin. Hamurun kıvamı, cıvık bir patates püresi gibi olmalıdır. Kaşıkla alıp ters çevrildiğinde duracak kadar katı olmamalı, 1 -2  saniye içinde düşmelidir.  Yumurtalar eklendikten sonra hamur, parlaklaşıp yapışkan ve yumuşak bir hale gelecektir.

Hazırlanan hamur, sıkma torbasına alınarak, profiterol için top şeklinde, ekler pastalar için düz şekilde ve dilediğiniz boyutta, fırın kağıdı serili tepsiye sıkılarak hazırlanır. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar turbo modunda pişirilir. Daha sonra fırın ısısı 170 dereceye düşürülerek, yaklaşık 30 dakika kadar daha fırın açılmadan, kabarıp iyice kızarana kadar pişirilir. İçi boşalan profiterol veya eklerleriniz kabardıktan sonra eğer hala nemli iseler buharla sönebilirler. Bu yüzden piştikten sonra, altının ve üstünün kızarıklığı kontrol edilerek, kurumamaları için, fırının söndürülerek kapağının yarı açık olarak biraz daha bekletilmesi önerilir.

Soğukluğu geçen ekler ve profiterollerin malzeme listesinde tarif linkleri verilen ( pasta kreması ve çikolata sosu satırlarına tıklayın) pasta kreması ve çikolata sosu ile buluşma vakti gelmiştir. Sıkma torbası ya da kaşıkla soğuk ve katıca pasta kreması ile pastalar doldurulur. Servis tabağına dizilen pastaların üzerine çikolata sosları dökülür. Harika lezzette ve taptaze pastalarınız artık servise hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!