Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi

 

Hazır yufka ile çok pratik ve kolay olarak hazırlanan Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. 4 adet yufka ve pırasalı iç harcı ile enfes bir börek hazırlayacağınız tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla takip edebilirsiniz.

Pırasa sevmeyenlerin bile iştahla yiyecekleri Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Sesli olarak izleyeceğiniz videonun yanı sıra, böreğin yapımında kullanılan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

  • 4 adet hazır yufka

İç harcı için;

  • 1 kilogram pırasa
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 fincan su
  • Tuz

Yufkalara sürülecek sos için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Susam ve çörek otu

Hazırlanış Aşamaları

İç harcını hazırlamak için; 1 kilogram doğranmış pırasa, 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenen tavada kavrulur. Kavrulan pırasalara, 1 yemek kaşığı domates salçası ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Son olarak, 1 fincan su eklenip 5 dakika kadar pişirilir. Hazırlanan iç harç, ayrı bir kaba alınarak soğumaya bırakılır.

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ çırpılıp karıştırılarak hazır hale getirilir.

4 adet yufka, üst üste tezgaha serilir ve ortalarından düzgünce kesilir. Her bir yufka parçasına, hazırlanan sostan sürülür ve düz kenarına iç harç yerleştirerek rulo şeklinde sarılır. Fırın tepsisinin tabanına pişirme kağıdı serilir ve hazırlanan rulolar tepsinin ortasından başlayıp spiral şekilde sararak yerleştirilir.

Tüm yufka parçaları için aynı işlemler uygulanır ve sonunda 1 adet yumurta ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ çırpılarak elde edilen karışım, fırça yardımıyla böreğin üzerine sürülür. Susam ve çörek otu serpildikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen börek dilediğiniz şekilde dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.