En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Patatesli Petek Börek Tarifi

 

Patates, havuç ve soğanla hazırlanan iç harcı ile enfes lezzette olan el açması Patatesli Petek Börek, harika görünümü ile de emeğinizin karşılığını verecektir. Petek şekli, porsiyonluk olarak hazırlanan böreklerin tepside birleştirilmesiyle elde edilmektedir.

El açması olarak hazırlanan Patatesli Petek Börek Tarifi, çok ince açılması gerekmeyen hamuru ile sizi yormayacaktır. Görsel tarifini Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalından aktardığımız videodan izleyebilir, gerekli malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı mayonez ( isteğe bağlı )
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
  • 1 paket kuru maya
  • 7 su bardağı un

İç harcı için; 

  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet büyük boy havuç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz

Hazırlanışı

Hamuru hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabına 1,5 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 tanesinin sarısı daha sonra üzerine sürmek için ayrılmış 2 adet yumurta ve 1 paket kuru maya alınarak iyice karıştırılır. 7 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Kıvama gelen hamurun üzeri örtülerek, ılık bir ortamda 2 saat kadar mayalanması için dinlenmeye bırakılır.

İç harcını hazırlamak için; 3 adet orta boy patates, 2 adet büyük boy havuç ve 2 adet kuru soğan rendelenir. Uygun bir tavaya alınan malzemeler, 1 çay bardağı sıvı yağ ve tuz eklenerek, iyice yumuşayana kadar orta ateşe ayarlanan ocakta kavrulur. Hazır hale gelen iç harç, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Mayası tamamlanan hamurdan büyükçe bir parça tezgaha alınarak, merdane yardımıyla yaklaşık 1 santimetre kalınlığa ulaşana kadar açılır. Açılan hamur, daire şeklinde bir kalıp ya da kase yardımıyla kesilir. Hazırlanan iç harçtan her bir hamur için 1 yemek kaşığı kadar alınarak, hamurların ortasına yerleştirilir. Videoda görüldüğü gibi üstleri açık kalacak şekilde uç kısımları kapatılarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine ortadan başlayarak yan yana dizilerek yerleştirilir. Tepsi mayalanması için fırına verilmeden önce 25 dakika bekletilir. Önceden ayrılan 1 yumurtanın sarısı, çırpılarak böreklerin üzerine fırça ile sürülür.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından alınıp ilk sıcağı geçen börekler servise hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!