En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Patatesli Kafes Böreği Tarifi

 

Favorileriniz arasına girmeye aday Patatesli Kafes Börek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Patatesli olarak verilen tarifi, peynir, kıyma ya da damak tadınıza uygun farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz. 

Yufka ve milföy hamurunun birlikte kullanıldığı bu özel böreğin nasıl yapıldığı, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı ve sesli anlatımın yer aldığı videodan aktarılmaktadır. Ayrıca, gerekli malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 6 adet hazır yufka
  • 10 adet milföy hamuru

İç harcı için;

  • 5 – 6 adet haşlanmış patates
  • 1 adet doğranmış kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber, pul biber, tuz

Yufka sosu için;

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı

Hazırlanışı

Patatesli iç harcını hazırlamak için; ocağa alınan tencerede, 1 adet doğranmış kuru soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanlara, 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenerek karıştırılır. Ardından, daha önceden haşlanıp ezilen 5 – 6 adet patates, karabiber, pul biber ve tuzu eklenerek karıştırılır. Hazır hale gelen iç harç, soğuması için bekletilir.

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; 1 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt ve yarım çay bardağı sıvı yağ, uygun bir kapta bir araya getirilerek karıştırılır.

1 adet hazır yufka, açılarak serilir ve yufkalar için hazırlanan sos fırça yardımıyla her yerine sürülür. Üzerine, 1 adet yufka yerleştirilir ve o da aynı şekilde soslanır. Yufkalar kesilerek 8 eşit parçaya bölünür. Her bir parçaya hazırlanan iç harçtan yerleştirilerek, videoda görüldüğü gibi rulo şeklinde sarılarak kapatılır. Milföy hamurları, merdane yardımıyla bir miktar inceltilerek açılır ve dikey kesilerek şeritler elde edilir. Yufka ile hazırlanan böreklerin üzerine, milföy şeritleri spiral şeklinde sarılır.

Tüm yufka ve milföy hamurlarını aynı şekilde kullanarak hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir. Çırpılarak hazırlanan yumurta sarısı, tüm böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yaklaşık 35 – 40 dakika pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen börekler artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!