En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Pastane Poğaçası Tarifi

 

Ev yapımı Pastane Poğaçası Tarifi, daha önce yaptıklarınızı unutturacak harika görünümü ve lezzetiyle bilgilerinize sunulmuştur. Pamuk gibi yumuşacık ve kabaran dokusu ile bu poğaçalar, çay saatlerinizin gözde ikramı olacaktır.

Püf noktaları ve ipuçlarını videolu ve yazılı anlatımlarından takip edebileceğiniz tarif, Ev Lezzetleri YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Tarif ölçüleri ile yaklaşık 17 adet poğaça yapılmaktadır. Poğaçaları hazırlarken gerekli olan malzemelerin ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 5 su bardağı (500 gram) un
  • 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 100 gram oda sıcaklığında margarin
  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için)
  • 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yoğurt
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
  • 1 paket (40 gram) yaş maya
  • 1 su bardağı ılık su

İç harcı için;

  • Rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımı

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı + 1 tatlı kaşığı sıvı yağ + 1 çay kaşığı pekmez
  • Çörek otu ve susam (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1 su bardağı ılık suda, 1 paket (40 gram) yaş maya ile 2 yemek kaşığı toz şeker bir kapta karıştırılır ve ağzı kapatılarak 15 dakika bekletilir. Uygun bir yoğurma kabında, 150 gram oda sıcaklığında tereyağı, 100 gram oda sıcaklığında margarin, 1 adedinin sarısı ayrılmış 2 adet yumurta ve hazırlanan mayalı karışım yoğurarak karıştırılır.

Ardından, 1 yemek kaşığı yoğurt, isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı mahlep, 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 5 su bardağı (yarım kilogram) un yavaş yavaş eklenerek yoğurmaya devam edilir. Yumuşak bir kıvama gelen hamur, tezgaha alınır ve bir süre daha iyice yoğurulur. Hazır hale gelen hamurdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar alınarak bezeler oluşturulur.

Her bir bezeye, videoda görüldüğü gibi şekil verilerek ortalarına rendelenmiş beyaz ve kaşar peynirlerinden hazırlanan iç harç yerleştirilir. Kapatılarak aralıklı bir biçimde fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerileri hava almayacak şekilde kapatılır ve tepsi mayası için yarım saat dinlendirilir. Sürenin sonunda, poğaça hamurlarının üzerine ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı pekmez çırpılarak sürülür. Susam ve çörek otu serpilerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçaları artık ikram edebilirsiniz.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!