En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Susamlı Pastane Poğaçası Tarifi

 

Pastane lezzetlerini evinize taşıyan sayfamızda bu kez Susamlı Pastane Poğaçası Tarifi ile karşınızdayız. Simit tadındaki harika susamlı poğaçalar, peynirli iç harcı ile enfes bir tada kavuşuyor.

Kahvaltı sofralarınıza ve çay saatlerinize çok yakışacak poğaçaların nasıl yapıldığını, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videolu anlatımda izleyebilirsiniz. Gerekli malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket (42 gram) yaş maya
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 – 4,5 su bardağı un

İç harcı için;

  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Beyaz peynir
  • Sucuk (isteğe bağlı)

Bulamak için;

  • Yarım su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 1 su bardağı susam

Hazırlanışı

Hamurunu hazırlamak için; 1 paket (42 gram) yaş maya, 2 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı süt uygun bir kaba alınır ve maya çözdürülür. Ardından, 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep ve yarım su bardağı sıvı yağ ilave edilir ve tüm malzemeler çırpılır. 4 – 4,5 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur. Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 40 dakika bekletilir.

Poğaçaları bulamak için; 1 su bardağı susam, yanmaz bir tavada ve orta ateşte rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kavrulur. Kavrulan susam ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Ayrıca, bir kapta 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi ile yarım su bardağı su karıştırılarak hazırlanır.

Mayası tamamlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur. Bezelerin üzerine elle bastırılarak açılır. Ortalarına kaşar peyniri ya da arzu edilen iç harç yerleştirilir. Videoda görüldüğü gibi, hamurun iki ucu birleştirilerek kapatılır ve kapatılan yeri aşağı gelecek şekilde ters çevrilerek hazır hale getirilir.

Poğaçalar, önce pekmezli suya ardından susama bulanarak, yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir. Tepsi mayası için, fırına vermeden önce 20 dakika bekletilir. Önceden ısıtılmamış 200 dereceye ayarlanan fırında yaklaşık 20 – 25 dakika üzerileri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı geçen poğaçalar, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!