En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Muhallebili Laz Böreği Tarifi

 

Karadeniz yöremizin meşhur Muhallebili Laz Böreği Tarifi, börek ve tatlıyı bir araya getirmesiyle farklı lezzet arayanlar için harika bir seçenek olacaktır. Denemenizi önerdiğimiz tarifi, görsel anlatımın yer aldığı videoyu ve sayfamızda yazılı olarak verilen detaylı açıklamaları takip ederek mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz.

Nefis Tarifler Mutfağı YouTube kanalının hazırladığı sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, gerekli malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzemeler

Muhallebisi için;

  • 1 litre süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet yumurtanın sarısı

Hamuru için;

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 250 gram tereyağı
  • Nişasta

Üzeri için;

  • Pudra şekeri

Hazırlanışı

Muhallebisini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 1 litre süt ocağa yerleştirilir. Üzerine 1,5 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber eklenerek, orta ateşte karıştırarak pişirilir. Koyulaşarak kıvamını alan muhallebi, ocaktan alınarak 10 dakika dinlendirilir. Sonrasında, 2 adet yumurtanın sarısı ilave edilir ve 15 dakika mikser yardımıyla çırpılır. Muhallebi artık hazır hale gelmiştir.

Hamurunu hazırlamak için; 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz yoğurma kabına alınarak karıştırılır. Ardından bir miktar un ve 1 paket kabartma tozu eklenerek yoğurmaya başlanır. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğurmaya devam edilir. Hazır hale gelen hamurun üzeri kapatılarak, 15 dakika kadar dinlendirilir.

250 gram tereyağı bir tavada eritilerek hazır hale getirilir.

Dinlenen hamur tezgaha alınarak, 24 eşit parçaya bölünür ve elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur. Her bir beze merdane yardımıyla nişasta serpilerek, yaklaşık yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan 6 adet hamur, aralarına nişasta serpilerek üst üste yerleştirilir. Bu aşama sonunda, üst üste 6 hamurdan oluşan 4 ayrı parça hamur elde edilir. Her hamur grubu, bu kez tepsi boyutunda ve nişasta serpilerek tekrar açılır.

Yağlanmış fırın tepsisine, açılan ilk hamur yerleştirilir ve üzeri eritilen tereyağı sürülerek yağlanır. İkinci hamurun üzerine muhallebi konulacağı için, tepsi boyutundan biraz büyük açılır ve o da videoda görüldüğü gibi tepsiye yerleştirilir. Üzerine daha önce hazırlanan muhallebi dökülerek üzeri düzeltilir. Üçüncü hamur da açılarak muhallebinin üzerine yerleştirilir ve üzerine tereyağı sürülür. Son hamur da açılıp tepsiye yerleştirilir ve börek bıçakla kesilerek dilimlenir. Kalan tereyağının tamamı, önce kızdırılır ve sonra böreğin üzerine gezdirilerek dökülür.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen böreğin üzerine pudra şekeri serpilerek servise hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!