En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Kıymalı Çörek Tarifi

 

Annelerimizin ve teyzelerimizin yaptığı hamur işlerinden biri olan Kıymalı Çörek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Mutfağınızda harika kokular eşliğinde hazırlayacağınız kıymalı olarak verilen tarifi, daha sonra patates ya da peynirli iç harçlar kullanarak da deneyebilirsiniz.

Videolu ve yazılı anlatımları ile takip edebileceğiniz Kıymalı Çörek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Gerekli malzemelerin listesi ve hazırlanış aşamalarının tüm ayrıntıları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik eritilmiş margarin ya da tereyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı un

İç malzemesi için;

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tutam ince doğranmış maydanoz
  • Tuz, karabiber

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Susam
  • Çörek otu

Hazırlanışı

İç harcını hazırlamak için; orta ateşe ayarlanan ocakta, 300 gram kıyma ve 1 adet doğranmış kuru soğan, 1 çay bardağı su ile birlikte kavrulur. Ardından, 1 tutam ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan iç harç, ayrı bir kaba alınarak soğumaya bırakılır.

Hamurunu hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabına alınan 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ, 1 su bardağından 2 parmak eksik eritilmiş margarin ya da tereyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozu iyice çırpılır. 3,5 su bardağı un, yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

Hazırlanan hamur, tezgaha alınarak 2 eşit parçaya ayrılır. Her bir parça, videoda görüldüğü elle bastırarak dikdörtgen şeklinde yayılarak açılır. Ortasına kıymalı iç harç yerleştirilen hamurun kenarları ortaya doğru katlanıp birleştirilir ve ters çevrilerek kapatılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilen hamurların üzerine 1 adet yumurtanın çırpılan sarısı sürülür. Susam ve çörek otu serpildikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen çörek, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!