Kartopu Dolgulu Kek Tarifi

Kartopu Dolgulu Kek Tarifi ile konuklarınızın sizden ısrarla tarifini isteyecekleri pasta lezzetinde enfes bir kek hazırlayabilirsiniz. Evdeki Pastane sayfamızda tüm ayrıntılarını videolu ve yazılı anlatımlarından takip edebileceğiniz bu enfes kek tarifini denemenizi öneriyoruz.

Kartoplarını hazırlarken Labne peyniri yerine krem peynir de kullanabileceğiniz Kartopu Dolgulu Kek Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Kekin yapımında kullanılan malzemelerin ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Kek hamuru için;

  • 150 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
  • 4 adet oda sıcaklığında yumurta (1 adedinin akı dolguda kullanılacak)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı elenmiş un
  • 2 yemek kaşığı elenmiş kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı süt

Kartopu dolgusu için;

  • 175 gram tuzsuz Labne ya da krem peynir
  • 2 çay bardağı Hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurtanın akı
  • 1 paket vanilya

Hazırlanış Aşamaları

Kartopu dolgusunu hazırlamak için; derince bir kaba alınan 175 gram tuzsuz Labne ya da krem peynir, 1 adet yumurtanın akı, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya ve yavaş yavaş eklenerek 2 çay bardağı Hindistan cevizi iyice karıştırılır. Ardından, buzdolabına kaldırılarak 10 dakika kadar dinlendirilir.

Buzdolabından alınan dolgu hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayarak top şekli verilir. Streç film serili servis tabağına yerleştirilen toplar, kek hamuru hazırlanana kadar tekrar buzdolabında bekletilir.

Kek hamurunu hazırlamak için; kesilerek küçük parçalara ayrılmış oda sıcaklığındaki 150 gram tereyağı ya da margarin, derince bir kapta mikserle çırpılır. Ardından, 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir. 3 adet oda sıcaklığında yumurta ve ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı, 1′ er dakika arayla ilave edilerek çırpılır.

Ayrı bir kaba elenen, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao ve 1 paket kabartma tozu, önceden hazırlanan karışıma 3 parti halinde eklenerek tüm malzemeler mikserle iyice çırpılır. Son olarak, yarım su bardağı süt ilave edilip çırpılan kek hamuru hazır hale gelmiştir.

Pişirme için seçilen kalıbın ya da kenarlı borcam tepsinin tabanına pişirme kağıdı serilir ve kenarları katı yağ ile yağlanır. Hazırlanan kek hamuru kalıba aktarılır ve üzeri düzeltilir. Önceden hazırlanan kartopu dolguları kekin üzerine düzgünce yerleştirilir ve kekin ine bastırarak batırılır.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 – 45 dakika pişirilir. Fırından alınan kekin soğuması beklenir ve sonrasında kalıbında çıkarılır. Servis tabağına alınan kek, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.