En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Ev Yapımı Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi

 

Geleneksel Türk Mutfağı’nın özel lezzetlerinden biri olan Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi, yapım aşamalarını izleyerek kolaylıkla yapabileceğiniz anlatımı ile denemenizi bekliyor. Lezzeti ve görünümü ile diğer şerbetli tatlılar içinde farklı bir yeri olan Dilber Dudağı Tatlısı, marifetli ellerinizde daha da güzel bir hale gelecektir.

Tatlının nasıl yapıldığını Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalından aktardığımız videodan izleyebilir, ölçülü malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 4,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • Mısır nişastası

Arası için;

  • İri kırılmış ceviz

Üzerine sürmek için;

  • 100 gram tereyağı

Şerbeti için;

  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Şerbetini hazırlamak için; 3,5 su bardağı toz şeker ve 3,5 su bardağı su uygun bir tencereye alınır, karıştırarak kaynatılır. 5 dakika kaynatılan şerbete, 1 yemek kaşığı limon suyu eklenir. 20 dakika daha kaynatılarak hazır hale gelen şerbet, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Hamuru hazırlamak için; bir yoğurma kabına 4,5 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı sirke, 1 silme çay kaşığı tuz ve yarım paket kabartma tozu alınarak, tüm malzemeler yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edilir. Hazır hale gelen hamur, 24 parçaya bölünür. Her parça, elde yuvarlanarak açılmaya hazır bezeler oluşturulur. Tepsiye dizilen bezeler, üzerileri örtülerek 1 saat kadar dinlenmeye bırakılır.

Her 1 beze, mısır nişastası serpilen tezgaha alınarak, 12 – 15 santimetre büyüklüğünde açılır. Açılan 12 hamur, aralarına mısır nişastası serpilerek üst üste dizilir. 12 katlı bu hamur, oklava ya da merdane yardımıyla 4 milimetre kalınlığında açılır. Diğer 12 hamur bezesi için de aynı işlem uygulanır. Açılan hamurlar, çay bardağı ya da bir kesme aparatıyla yuvarlak olarak kesilir. Parçaların ortalarına iri kırılmış ceviz içleri yerleştirilerek kapatılır.

Hazırlanan hamurların tamamı fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir. 100 gram tereyağı eritilerek, tüm hamurların üzerine bir fırça yardımıyla sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar kontrol ederek pişirilir. Fırından alınan sıcak tatlının üzerine, ılıyan şerbet gezdirilerek dökülür. 1 ya da 2 saat şerbetini çeken tatlınızı, üzerini arzunuza göre süsleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!