En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Ev Yapımı Ay Çöreği Tarifi

 

Pastaneden satın alındığında, iç malzemesinden ötürü belki de en çok endişelendiğimiz Ay Çöreğinin, evinizde hazırlayacağınız tarifini sayfamızda izleyebilir, daha önce pişirilip artan kakaolu kekinizi de en güzel şekilde değerlendirebilirsiniz. Ay çöreğini evde yapmanın zor olduğunu düşünüyorsanız, tarifimizi izleyip denedikten sonra hiç de öyle olmadığını göreceksiniz.

Ev Yapımı Ay Çöreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videolu anlatımla sizlere aktarıyoruz. Sesli anlatımın yanı sıra, yapımında kullanılan gerekli malzemeleri ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler (14 adet Ay Çöreği)

Hamuru için;

  • 4,5 su bardağı un
  • 150 gram oda ısısında tereyağı ya da margarin
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tutam tuz

İç harcı için;

  • 3 su bardağı ufalanmış kakaolu kek
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • Yarım çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • Yarım su bardağı süt

Hazırlanışı

İç harcı hazırlamak için; 3 su bardağı ufalanmış ya da robottan geçirilmiş kakaolu kek, yarım su bardağı süt, 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ve yarım çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm uygun bir kaba alınarak elle yoğurulur. Hazır hale gelen harçtan, cevizden biraz büyük parçalar alınır ve elde yuvarlanarak top şeklinde hazırlanır. Elde edilen 14 adet kakaolu top, daha sonra kullanmak üzere bir servis tabağına alınır.

Hamuru hazırlamak için; yarım su bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı kuru maya ve yarım su bardağı pudra şekeri bir araya getirilir ve karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar bekletilir. Daha sonra içine, 1 yumurta ve sarısı ayrılmış 1 yumurtanın akı ile 1 tutam tuz eklenerek çırpılır. 150 gram oda sıcaklığına getirilmiş tereyağ ya da margarin ilave edilir. 4,5 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğurulur. Kıvama gelen hamur, üzeri bir bezle örtülerek yarım saat mayalanması için dinlendirilir.

Mayalanan hamur, tezgaha alınır ve kesilerek 14 eşit parçaya ayrılır. Elde yuvarlayarak hazırlanan bezelerin üzeri kurumalarını önlemek için bir bezle örtülür. Her beze, videoda görüldüğü gibi oklava ya da merdane yardımıyla el büyüklüğünde ve oval bir biçimde açılır.  Hazırlanan kakaolu toplar elde rulo yapılarak, hamurun üzerine yerleştirilir ve üzeri kapatılır. Hamur, uçları ince ortası daha kalın bir rulo edecek şekilde tezgahta elle şekillendirilir. Ay şekli verilerek ay çöreği hamuru hazır hale getirilir.

Tüm çörek hamurları aynı şekilde hazırlanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerilerine, önceden ayrılan 1 yumurtanın sarısı fırça yardımıyla sürülür. Süslemek için ceviz içi, file badem, dövülmüş fındık türü malzemeler kullanılabilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından alınıp ilk sıcağı geçen mis gibi Ay Çöreklerini afiyetle yiyebilirsiniz.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!