En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

El Açması Patatesli Börek Tarifi

 

Oklava kullanmadan kolay bir şekilde hazırlanan El Açması Patatesli Börek Tarifi, tüm detaylarını takip edeceğiniz videolu ve yazılı anlatımlarıyla beğenilerinize sunulmuştur. El açması böreğin lezzet farkını göreceğiniz tarifi, kıyma ya da peynir gibi farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz.

Harika görünümü ve enfes lezzeti ile El Açması Patatesli Börek Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, gerekli malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 1 kilogram un
  • 3 su bardağı ılık su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 paket kuru maya

Arası için;

  • 70 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

  • 5 adet orta boy haşlanmış patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, kırmızı pul biber
  • Sıvı yağ

Hazırlanış Aşamaları

Uygun bir yoğurma kabında, 2 paket kuru maya, 3 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 2 tatlı kaşığı tuz, maya eriyene kadar karıştırılır. Ardından, 1 kilogram un yavaş yavaş eklenerek, hamur ele yapışmayan ve orta sertlikte bir kıvam alana kadar iyice yoğurulur. Üzeri streç filmle kapatılarak mayalanması için dinlenmeye bırakılır.

İç harcını hazırlamak için; 5 adet orta boy patates haşlanır ve doğranır. 2 adet doğranmış kuru soğan ve 3 adet doğranmış yeşil sivri biber, sıvı yağda sotelenir. Ardından, yarım yemek kaşığı domates salçası, doğranmış patatesler, tuz ve kırmızı pul biber eklenerek hepsi birlikte kavrulur. Ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Hamur aralarına sürmek için; 70 gram tereyağı eritilir ve 1 çay bardağı sıvı yağ eklenerek karıştırılır.

Mayası tamamlanan hamur, un serpilmiş tezgaha alınarak 14 eşit bezeye ayrılır. Bezelerin üzeri, önceden hazırlanan ve ılıyan yağ ile yağlanarak 15 dakika kadar bekletilir. Yağlanan hamurlar, elle tabak büyüklüğünde açılır ve 7’şer adet olmak üzere 2 tayrı abağa üst üste yerleştirilerek 15 dakika kadar dinlendirilir.

Dinlenen hamurlar tezgahta elle açılır ve 10 santimetre eninde kesikler şeritler oluşturulur. Hazırlanan iç harçtan yerleştirilerek rulo şeklinde sarılarak kapatılır. Spiral şekilde sarılarak hazırlanan börek hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerileri, hamur aralarına sürülen yağ ile yağlanır.

Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında, kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börekler artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!