El Açması Kıymalı Börek Tarifi

 

Kullandığınız malzemelerin ve emeğinizin karşılığını tam olarak alacağınız El Açması Kıymalı Börek Tarifi, görsel ve yazılı anlatımı ile sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. İç harç olarak kıyma kullanılan tarifi, patates ya da peynir gibi farklı malzemelerle de deneyebilirsiniz. Mayasız hamurla yapılan böreği, kısa zamanda hazırlayarak ikrama hazır hale getirebilirsiniz.

El açması hamurun kattığı harika lezzeti doyasıya hissedeceğiniz böreğin yapımı, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı video ile sizlere aktarılmaktadır. Bu güzel tepsi böreğini hazırlamak için gereken malzemelerin listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 6 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sıvı yağ

Kıymalı iç harcı için;

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil svri biber
  • 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

Hamurunu hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabında 6 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz karıştırılır. 2,5 su bardağı su, yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır. İyice yoğurulan hamur, üzeri kapatılarak 15 dakika dinlenmeye bırakılır. Sonrasında, hafifçe un serpilmiş tezgaha alınan hamur ikiye bölünerek bezeler halinde ayrılır.

İlk beze, oklava ya da merdane yardımıyla büyükçe açılır. Üzerine bir miktar sıvı yağ dökülerek her yerine yayılır. Hamur, videoda görüldüğü gibi ortası boş bırakılarak kenarlarından kesilir ve dilimlere ayrılır. Kesilen parçalar, ortaya doğru katlanarak üst üste getirilir. Hamur, bir kez daha bu kez tepsi boyutunda açılarak, tepsinin tabanına yerleştirilir.

İkinci beze için de aynı işlemler uygulanarak, böreğin üzerine konacak hamur hazır hale getirilir. Böreğinizi kıymalı olarak hazırlamak için, malzeme listesindeki kıyma, kuru soğan, domates, sivri biber, tuz ve baharatlar, 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur. Hazırlanan iç harç, tepsi tabanına yerleştirilen hamurun üzerine eşit şekilde dağıtılır. İkinci beze ile hazırlanan hamurla, iç harcın üzeri kapatılır ve tepsi kenarındaki hamurlar kıvrılarak kapatılır.

Börek, fırına verilmeden önce üzerine çırpılmış 1 adet yumurtanın sarısı fırça yardımıyla sürülür ve dilimlenir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen börek artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.