En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

 

Ev yapımı börek lezzetini tam olarak alacağınız El Açması Ispanaklı Börek Tarifi, videolu ve yazılı anlatımları ile sayfamızda hazırdır. Videosunda, hamurun pratik şekilde ve kolayca nasıl açıldığını izleyeceğiniz bu enfes böreği denemenizi öneririz.

Aile bireylerinizin sizden sıklıkla yapmanızı isteyecekleri El Açması Ispanaklı Börek Tarifi, Ayşenur Altan YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Böreğin yapımı için gerekli olan malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 su bardağı un
  • 150 gram tereyağı ya da margarin
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

  • 750 gram ıspanak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı + az sıvı yağ

Hazırlanışı

Uygun bir yoğurma kabında, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı su, 4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1,5 çay kaşığı tuz yoğurulmaya başlanır. Ardından 1 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hazır hale gelen hamur, un serpili tezgahta alınır ve 8 adet bezeye ayrılır. Üzeri kapatılan hamur, dinlenmeye bırakılır.

150 gram tereyağı ya da margarine, 5 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek eritilir. Bu yağlı karışım, hamur katlarını yağlamakta kullanılacaktır.

Hazırlanan bezelerden ilki, tezgaha alınarak yaklaşık servis tabağı büyüklüğünde açılır ve üzeri yağlanır. Diğer 3 beze de aynı şekilde açılıp yağlanarak üst üste yerleştirilir. En üstteki hamurun üzeri yağlanmaz. Kalan 4 beze için de aynı işlemler uygulanarak 2 parça hamur grubu elde edilir. İlk hamur grubu, tezgaha alınarak bu kez açılabildiği kadar açılır ve üzeri yağlanır. Açılan hamur, videoda görüldüğü gibi 2 kez zarf şeklinde katlanıp yağlanır. 2. hamur grubu için de aynı işlemeler tekrarlanarak hazır hale getirilir.

İlk parça hamur, pişirme için seçilen ve tabanı yağlanmış fırın tepsisi boyutunda açılarak tepsinin tabanına yerleştirilir. Üzerine, 750 gram ıspanak, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet doğranmış kuru soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz ve karabiberi kavurarak elde edilen iç harcı konur. İkinci parça hamur da tepsi  boyutunda açılıp, üzerine kapatılır.

Fırına verilmeden önce kesilerek dilimlenen böreğin üzerine, çırpılmış yumurta sarısı ve az sıvı yağ karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen börekler ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!