En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

El Açması Çıtır Börek Tarifi

 

El Açması Çıtır Börekleri hazırlamanız tarifimizi izledikten sonra çok kolay olacaktır. Ispanaklı olarak verilen tarifi, damak tadınıza uygun olarak kıyma, peynir ya da patates gibi iç malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Hepsinin çok güzel olacağını düşünüyor ve mutlaka denemenizi öneriyoruz. Özel hamuru size açma işleminde çok yardımcı olacaktır.

El Açması Çıtır Börek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı ve sesli anlatımın yer aldığı video ile sayfamızda sizleri bekliyor. Ayrıca böreğin yapımında kullanılan gerekli malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları tüm detaylarıyla aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzemeler

Hamuru için;

  • 9 su bardağı un
  • 3,5 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için;

  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kilogram ıspanak (temizlenip haşlanır ve suyu sıkılır)
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, kırmızı pul biber, karabiber
  • 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Dilediğiniz baharatlar da eklenebilir.

Diğer malzemeler;

  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • Sıvı yağ (hamuru açmak için)

Hazırlanışı

Uygun bir yoğurma kabına 9 su bardağı un alınır ve üzerine 2 tatlı kaşığı tuz eklenir. 3,5 su bardağı un, yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur. Hazır hake gelen hamur, un serpilmiş bir tezgaha alınarak 9 parçaya bölünür. Elde yuvarlayarak yapılan bezeler, yaklaşık bir servis tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan ilk hamur, tabanı yağlanmış bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine bol sıvı yağ sürülerek her tarafına yayılır. Diğer hamurlar da aynı şekilde açılıp, aralarına yağ sürülerek üst üste yerleştirilir. 9 adet hamur, bu şekilde 15 – 20 dakika kadar dinlendirilir.

Hamurlar teker teker tezgaha alınır. Videoda görüldüğü gibi uçlarından çekerek, olabildiğince geniş bir şekilde açılır. Bu aşamada asla gözünüz korkmasın. Hazırladığınız yağlı hamur, sizi fazla yormayacak ve kolaylıkla açılacaktır. Tarifteki börekte, iç harç olarak ıspanak kullanılmıştır. Ancak siz dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Damak tadınıza uygun olarak seçip hazırladığınız iç harç, açılan hamura serpilerek, gevşek bir şekilde rulo yapılır.

Hazırlanan rulolar, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. 1 adet yumurta çırpılarak, bir fırça yardımıyla üzerilerine sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, altı ve üstü kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirilir. Fırından alınan ve ılıyan böreğinizi dilimleyerek, çay ya da ayran beraberinde servise hazır hale getirebilirsiniz.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!