En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Cevizli Kolay Ev Baklavası Tarifi

 

Mutfağınızda kendi ellerinizle el açması olarak baklava yapmak istiyorsanız, Cevizli Kolay Ev Baklavası Tarifimizi izlemenizi ve denemenizi öneriyoruz. El açması ev baklavası yapmanın zor olduğunu düşünüyorsanız, sesli anlatımın yer aldığı videoyu ve yazılı açıklamaları izlediğinizde hiç de öyle olmadığını göreceksiniz.

Ailenize ve konuklarınıza tatlı bir sürpriz olacak ev baklavasının nasıl yapıldığını, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalından sizlere aktarıyoruz. Baklavanın yapımında, önemli bir aşama da hazırlanan baklava hamurunun tepside kesilerek dilimlenmesidir. Baklavanın nasıl dilimleneceğine ilişkin video da sayfamızda bilginize sunulmuştur. Gerekli malzemelerin listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Baklava Hamuru Tepside Nasıl Dilimlenir?

 

Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un

İç harcı için,

  • Kırılmış ceviz ya da fındık içi

Açmak için;

  • Mısır nişastası

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

  • 300 gram tereyağı

Hazırlanışı

Şerbetini hazırlamak için; ocağa yerleştirilen uygun bir tencerede 5 su bardağı su ile 4 su bardağı toz şeker karıştırılarak kaynatılır. 15 dakika kaynatılan şerbete, birkaç damla limon suyu sıkılır ve 10 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Hazır olan şerbet, soğumaya bırakılır.

Hamurunu hazırlamak için; 3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke ve yarım çay kaşığı tuz bir yoğurma kabına alınır. 1 paket kabartma tozu ve 6 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek hamur elle yoğurulmaya başlanır. İyice yoğurularak ele yapışmayan bir kıvama gelen baklava hamur artık hazırdır.

Hazırlanan hamur, mutfak tezgahına alınır ve 30 eşit parçaya ayrılır. Elle yuvarlayarak bezeler oluşturulur ve bezeler 10’ar adet olarak 3 ayrı gruba ayrılır. İlk 10 adet beze hafifçe un serpilen tezgahta, bir karış büyüklüğünde oklava ile açılır. Açılan hamurların arasına bolca mısır nişastası serpilir ve üst üste dizilir. Dizilen hamur grubu, tekrar mısır nişastası serpilerek, bu kez tepsi büyüklüğüne gelene kadar açılır. Açılan hamur dikkatlice tepsiye yerleştirilir ve üzerine dövülmüş ceviz içi bolca serpilir.

İkinci 1o’lu grup beze de aynı şekilde hazırlanır ve tepsi boyutunda açılır. Açılan hamur, cevizli iç harcın üzerine yerleştirilir ve onun da üstü bolca ceviz içi serpilerek hazırlanır. Son 10 adet beze benzer şekilde açılır ve o da önce en üstteki yufka ve daha sonra diğerleri olmak üzere, cevizlerin üzerine dikkatlice yerleştirilir.

Baklavayı dilediğiniz biçimde dilimleyebilir ya da yukarıda örneğini verdiğimiz videoyu izleyerek de dilimlere ayırabilirsiniz. 300 gram tereyağı eritilir ve yarısı dilimlenen baklavaların üzerine gezdirerek dökülür. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Pembeleşen baklavalar fırından alınır ve tereyağının diğer yarısı gezdirilerek tekrar fırına verilir. Bu kez üzeri kızarana kadar pişirilen baklavalar fırından alınır. Fırından çıkar çıkmaz, daha önce hazırlanan ve ılıyan şerbet, tepsinin tamamına kepçe yardımıyla yayılarak tatlının şerbeti verilir. Şerbetini iyice çekmesi için birkaç saat dinlendirilen baklavaları, gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!